Francija, Brandy House Guerbe

V bližini konjaka je veliko kmetij, ki se ukvarjajo z dobavo končnih surovin za velike blagovne znamke konjaka, pa tudi s proizvodnjo lastnih izdelkov, čeprav širši javnosti malo znani. Ta tradicionalna dejavnost se običajno prenaša iz roda v rod. Danes bom govoril o obisku žganjarske hiše Guerbe, ki se nahaja v bližini mesta Juliak-le-Kok. Ne bom pisal o subtilnem, edinstvenem okusu konjaka, ki sem ga preizkusil, saj v tej zadevi nisem prehranjevalec. Toda tiste jedi, ki so sodelovali s konjakovim sestavom in pijačo, ki sem jo lahko poskusil v procesu seznanjanja, so pustili zelo dobre vtise.

Guerbe je relativno mlada blagovna znamka s tremi generacijami, vendar ima zadostno priljubljenost ne le v Franciji.

Vodja hiše, sin že pokojnega ustanovitelja Daniela Gerbeja, je dovolj zanimiv starejši možak, ki hitro vozi svojo Chevrolet Captiva po lokalnih pasovih. Takoj na posestvu ga nismo našli, malo pozneje je odhitel.

Posestvo, v katerem živi glava družine in kjer se nahajajo njegove glavne prodajalne, trgovina in pisarna, je bolj starodavnega izvora, kar dokazuje vgraviran napis na loku.

Na vhodu je majhna, a zelo lepa uličica.

Vsa dežela naokoli je zasajena z vinogradi, ki so se pod žarečimi sončnimi žarki čutili, treba je reči, ne glede na to.

Stavba, ki obiskovalca najprej pozdravi, je trgovina podjetja.

Tu si lahko ogledate postopek polnjenja, takoj je predstavljena celotna paleta izdelkov. Gre za približno 24 vrst konjaka, ki se imenujejo oznaka žganja Grande Champagne.

Na dvorišču je precej tiho, brez pretirnosti.

Na splošno sem opazil, da so Francozi zelo občutljivi na zgodovino, spomin na generacije in vse, kar jih povezuje s tem, zato še nisem srečal nobene moderne stavbe v okrožju.

Sodeč po videzu je najmlajša stavba dom lastnikov.

Žena nas je toplo pozdravila in povabila k okušanju češenj na vrtu.

Iz hiše je takoj pobegnila družina jack russellov: oče in njegov sin, ki se nista dobro postavila na noge.

Kuža je tu in tam ves čas radovedno smrčal neznancem, ljubosumni oče pa ga je potegnil nazaj z laježem.

V času seznanitve s stalnimi prebivalci hiše je njegov lastnik zapeljal navzgor in nas vljudno povabil, da gremo do njegove pisarne, ki je oddaljena 100 metrov. V pisarni sta bila, kot se je izkazalo, le dva delavca - Daniel in njegov stalni komercialni direktor Genevieve. V avli sem bil presenečen, ko sem dvakrat našel fotografijo heroja Sovjetske zveze, astronavta G. M. Grečka z osebnim avtogramom.

G. Gerbe je v pisarni malo poziral pred ozadjem svojega ljubljenčka in nas povabil k pregledu njegovega premoženja.

Najprej smo šli v kleti, ki jih je Daniel v šali poimenoval "banka".

Zaloge konjaka so shranjene v kamnitih skednjih, najdaljši starajoči se sodi pod večplastno mrežo.

V bližini je cela manufakturna mreža za proizvodnjo sodov in steklenic. Obiskali smo več tovarn za proizvodnjo steklenih posod. Surovine ležijo prav tam, v obliki razbitega stekla.

Ne vem, zakaj, a prozorne steklenice so bile videti nekoliko blatne. Očitno je za proizvajalce vin in konjakovih izdelkov to dejstvo drugotnega pomena. Ljubila steklenico z dvojnim zidom, katere notranjost je razbita, od tod tudi učinek razpokane steklenice.

Ko so končali s steklenicami, so se vrnili v posest Guerbe.

Tokrat na majhnem posestvu sina Daniela Gerbeja, ki je kot preprost kolektivni kmet plužil po vinogradih.

Tu je zbran celoten mehaniziran in nekvalificiran del gospodarstva.

Prvič sem videl žetev za grozdje. Izkazalo se je, da jih je nekaj. Ta je modernejši, vendar obstajajo tudi precej "stari ljudje" na dolgih nogah z majhnimi kolesi.

Grozdje, ki absorbira maternico, se nahaja na dnu kombajna, med kolesi.

Tu so traktorji z različnimi šobami za obdelavo grmov.

Ta "sesalnik" dejansko razprši strup proti škodljivim žuželkam in popolnoma razblini mit o popolni prijaznosti do okolja evropskih izdelkov.

Slikovita pokrajina okolice nam zaključi ogled kmetijskih zemljišč.

Čas je za kosilo. Domačin nas je povabil v lokalno restavracijo La Cagouillarde (kar pomeni "polž"), da uživamo v znamenitostih francoske kuhinje.

Polžev nisem jedel, sem pa poskusil novo zalogo konjaka s švedskimi.

Recept dednega proizvajalca konjaka je preprost: v kozarec z dvema kockama ledu se konjak in shveps vlijejo v razmerju 50 do 50, kar tvori mehko mešanico z žlahtnimi notami sestavine konjaka. Druga "alkoholna" jed je bil kremski brulee s tanko plastjo konjaka Guerbe XO, ki je bil razlit na vrhu. Dobro podjetje in nič manj dobra pijača in hrana sta opravila svoje delo, naši pogovori pa so presegli seznanitev in poslovno komuniciranje ter prevzeli značaj kulturne izmenjave.