Constance Hotels & Resorts gosti kulinarični festival Bernard Luazo

Letno kulinarično tekmovanje najvišje stopnje, ki je potekalo od 17. do 25. marca, je združilo 6 najboljših kuharjev, Michelinovih zvezd v luksuzni Constance Belle Mare Plage, na otoku Mauritius. Tu so se srečali in parili s priznanimi kuharji iz mreže Constance & Resorts, ki so žiri doživeli strog izbor in posebej ob tej priložnosti odleteli z Maldivov in Sejšelov. Letošnji zmagovalec je bil tandem kuharja z zvezdami Michelina Michaela Reisa in Constance Ephelia Seychelles Chef Arshil Soopun!

Ti profesionalni tandemi so skupaj ustvarili izvirne jedi, ki so jih kasneje predstavili žiriji. Žirija je ocenila kuharsko sposobnost uporabe lokalnih sestavin in začimb pri ustvarjanju kulinarične mojstrovine. Tako hoteli Constance Hotels and Resorts poskušajo ohraniti edinstvenost in izvirnost svoje kuhinje, pa tudi profesionalnost njihovih kuharjev.

Tako kot prejšnja tekmovanja nam je tudi letošnja prireditev omogočila združitev gurmanske kuhinje in kuhanja v Indijskem oceanu.

Tudi med festivalom Bernard Loiseau so profesionalci v restavracijah, sommelierji, barmani, specialisti za peko in natakarji dobili priložnost, da tekmujejo med seboj in izboljšajo svoje znanje. Gastronomska avantura je postala nepozaben dogodek tako za njene udeležence kot za goste.

Tekmovalna žirija

Žirijo je vodila gospa Dominique Loiseau, generalna direktorica skupine Bernard Loiseau, in podpredsednik verige šarmantnih gurmanskih hotelov in restavracij Relais & Chateaux. Skupaj z njo je tekmovanje ocenil Patrick Bertron, naslednik gospoda Loisota, David Moore, ustanovitelj znane dvo zvezdične restavracije z Michelinovo zvezdico Pied a Terre, Tereza Nemecek, organizatorka vinskih prireditev s Češke, Harald Wolfart (Harald Wohlfahrt) je kuhar iz Nemčije, dobitnik treh Michelinovih zvezd, Tommy Myllymaki pa zvezdniški kuhar s Švedske.