Razvit je bil premaz za prehrambene izdelke, ki znatno poveča rok uporabnosti

Glede na študije, izvedene v različnih državah sveta, približno 30% vse hrane, ki jo proizvede človeštvo, odide na odlagališča. V nekaterih državah, kot so ZDA, ta številka dosega 40%. To je predvsem posledica dejstva, da se izdelki med skladiščenjem hitro pokvarijo pod vplivom temperaturnih, mikrobioloških in drugih okoljskih dejavnikov. To nesrečno dejstvo je spodbudilo inženirje, da so ustvarili užiten film, ki poveča rok uporabe izdelkov za 2-krat.

Ameriški startup iz Kalifornije, imenovan Apeel Sciences, je za izvedbo svojega projekta zbral več kot 100 milijonov dolarjev. Njihov inovativni razvoj - Edipeel film je najtanjša prevleka, ki jo nanesemo na površino sadja. Nova vrsta filma je narejena izključno iz rastlinskih materialov, njena sestava pa vsebuje sestavine, pridobljene iz sadja, zelenjave in rastlinske mase. Film preprečuje izgubo naravne vlage in zmanjšuje stik sadja in zelenjave s patogenimi mikroorganizmi. To na koncu prepreči kvarjenje izdelkov, s čimer se poveča njihov rok trajanja in zmanjšajo možnosti, da končajo v zabojniku.

Novi užitni film je že opravil vse potrebne preglede, v ZDA je prepoznan kot varen za zdravje in je dobil dovoljenje za uporabo. Edipeel je že mogoče videti v več trgovskih verigah v državi. Razvijalci upajo, da bo široka uporaba tega inovativnega premaza na koncu zmanjšala stroške proizvajalcev in dobaviteljev izdelkov iz sadja in zelenjave, pa tudi zmanjšala emisije toplogrednih plinov, kot sta metan in ogljikov dioksid, ki nastaneta med razgradnjo živil.