Vinogradi terasa Lavaux v Švici, ki so jih ustanovili stari Rimljani

Če pogledamo terase z vinogradi, ki obkrožajo Ženevsko jezero, je težko verjeti, da so celo prebivalci rimskega cesarstva tukaj gojili prvo grozdje. In to ni samo vinograd, ampak ogromno ozemlje, večje od 800 hektarjev, pokrito z urejenimi terasami z grmovjem vinske trte. To ozemlje je bilo skozi svojo zgodovino del različnih držav in je pripadalo različnim lastnikom. Toda vsaka naslednja generacija je spoštljivo držala tradicijo gojenja grozdja na obali tega gorskega jezera in danes lahko opazujete edinstveno naravno in kulturno krajino, imenovano vinogradi Lavo.

Vinogradi, oblikovani v obliki teras, se nahajajo znotraj francosko govorečega kantona Vaud, nedaleč od Lozane. Sadilni grmi zasedajo severno obalo Ženevskega jezera in spadajo v več vinarjev, ki skrbno nadzorujejo vse faze pridelave vina - od sajenja grozdja do shranjevanja končne pijače.

Stari Rimljani so si Grki izposodili veščine vinogradništva in hitro razširili tradicijo gojenja grozdja in pridelave vina po Sredozemlju. Grozdje je bilo posajeno tam, kjer je podnebje dopuščalo, v regijah z gorskim terenom pa so postavili posebne terase, na katerih je bilo mogoče gojiti najljubše jagode. Eden od teh krajev je bila slikovita obala Ženevskega jezera. V zgodnjem srednjem veku so na jezeru živeli menihi, ki so se tudi ukvarjali z vinarstvom in prispevali k razvoju te edinstvene terasaste pokrajine.

Prisotnost tako obsežne kleti je dolgo igrala vodilno vlogo v gospodarstvu Lozane. Danes je kanton Vaud po zaslugi vinogradov Lavaux drugi največji proizvajalec vina v Švici. V lokalnem sajenju prevladuje grozdje Chasla, ki je odlično za gojenje v lokalnih podnebnih razmerah in služi kot surovina za pridelavo belih vin. Kamnite terase z zasaditvami grozdja, katerih starost je blizu 1000 let, so med popotniki zelo priljubljene. Zasebni vinarji turistom ponujajo sprehode po vinogradih in degustacijo vin, izletniški vlak pa vozi po vseh vinogradih Lavaux.