Navpične kmetije - prihodnost urbanih rastlinjakov

Pokrajina velikih mest vse bolj dopolnjujejo visoke stavbe, moda za gradnjo nebotičnikov pa je dosegla konzervativno Skandinavijo. V švedskem mestu Linkoping je na primer načrtovana gradnja zelo izvirne stavbe. Ta nenavadna struktura je vertikalni rastlinjak, ki je zasnovan tako, da zmanjša stroške dostave sveže zelenjave in jagodičja mestnim potrošnikom ter prebivalcem zagotovi sveže izdelke.

Stavba je zelo nenavaden arhitekturni hibrid poslovnega prostora in rastlinjaka. Na južni strani, kjer je največ svetlobe in toplote, bodo nameščeni prostori za gojenje zelenjave, pisarne pa bodo v senčnem delu stavbe, ki zavzemajo približno 2/3 površine. Projekt je dobil ime Svetovna gradnja hrane, gradnja objekta pa se je začela leta 2012. Po mnenju avtorjev projekta bo lahko ta vertikalni rastlinjak približno 5000 prebivalcem mesta zagotovil sveže izdelke, ki bodo pridelali več kot 500 ton zdrave zelenjave.

Načrtovati je treba rastline z uporabo hidroponike, v kateri bodo iz vodne raztopine prodrli vsi elementi, potrebni za rast in razvoj. Za zagotovitev potrebnih klimatskih parametrov v rastlinjakih bo uporabljena računalniška oprema, na nekaterih stopnjah gojenja ljudi pa bodo robotski sistemi zamenjani. Ideja o mestnem kmetovanju ni nova, podobni koncepti se izvajajo po vsem svetu. Želja proizvajalcev hrane, da postanejo bližje potrošnikom, je povsem naravna, saj se med prevozom rok trajanja zmanjšuje in s tem tudi kakovost izdelkov. Zato se sodobna podjetja vse pogosteje zatekajo k gradnji toplogrednih kompleksov za pridelavo zelenja in zelenjave neposredno v mega mestih, za to pa uporabljajo opuščene proizvodne zmogljivosti. Obenem ni toliko podjetij, ki se ukvarjajo z vertikalno pridelavo, delujejo pa predvsem v ZDA. Takšni projekti se soočajo s številnimi težavami, povezanimi s financiranjem in iskanjem inovativnih tehničnih rešitev, zlasti z izbiro razsvetljave. Toda kljub temu je prihodnost na vertikalnih kmetijah, saj prav ta format prihrani tako dragocen prostor v megalopolih.