Radovedne fotografije o tem, kako narediti testenine na začetku prejšnjega stoletja

Dolgo časa so samo bogati jedli testenine in v Italiji je veljal za pravi luksuzni izdelek. Visoka cena je bila posledica ročnega dela: testo je bilo gneteno zelo dolgo, delovna sila pa je bila draga. Toda testenine so pridobile popularnost v XIV-XV stoletju, in vse zahvaljujoč svoji vsestranskosti: posušene testenine je bilo mogoče hraniti dlje časa, za njih niso bili potrebni posebni pogoji. Zato so testenine postale glavna hrana za popotnike, ki so se odpravili osvajati Novi svet. Tako so se razširili, dobesedno stoletje pozneje jih je bilo mogoče videti po vsem svetu.

In ko je proizvodnja postala množična, je cena na splošno padla. Prvi stroj za gnetenje testa je bil izumljen v Neaplju v začetku 17. stoletja, po nekaj desetletjih pa so se po vsej Evropi začele pojavljati tovarne. Toda še vedno je bilo na začetku dvajsetega stoletja izdelava testenin bolj zapletena kot zdaj: špagete so rezali ročno in jih posušili neposredno na ulici. Našli smo redke fotografije, posnete v prvi polovici prejšnjega stoletja, ki prikazujejo, kako so se proizvajale testenine v tovarnah testenin v Italiji, Rusiji, Veliki Britaniji in ZDA. In to je vznemirljiv prizor!

V britanski tovarni testenin.

Kakšno razpisno delo!

In ta pasta je menda bila z bočasto aromo morja. Ampak kako drugače, ker ga posušijo prav na plaži. 1949

Moški visi suhe špagete v eni od ameriških tovarn

Umetnost ustvarjanja tagliatelle. 1939, London.

Radovedne fotografije iz italijanske tovarne, posnete leta 1932: moški obesi špagete, da se posuši.

Gneteno testo.

Takrat je bila potrebna palica za upogib posušenih testenin.

In to so edinstveni posnetki, ki so jih posneli konec dvajsetih let prejšnjega stoletja: fantje jemljejo špagete, obešene na palicah zunaj, da jih posušijo na soncu.

Zdi se, da jim je to delo všeč.

Špageti se sušijo kot perilo!

Proizvodnja testenin v Neaplju.

Samo predstavljajte si - da bi na ulici med sprehodom videli takšno sliko.

Najmlajši zaposleni.

Tovarna testenin v Rusiji.

Sušenje testenin nekje v Italiji.

Tovarna testenin.

Na bazarju.

Oglejte si video: The Great Gildersleeve: Marjorie's Boy Troubles Meet Craig Bullard Investing a Windfall (Maj 2024).