Kako narediti cigare v Dominikanski republiki?

Verjetno je bilo slišati, da so najboljše cigare tiste, ki vrtijo dominikanske device na bokih. Da bi ugotovili, ali je ali ne, smo šli v majhno zasebno tovarno cigaret na jugovzhodu Dominikanske republike.

Cigare, rum in Dominikanska republika so med seboj neločljivo povezana, tako kot siamski dvojčki. V Dominikanski republiki je verjetno več tovarn cigaret in majhnih zasebnih podjetij kot mlekarn v Rusiji. V vsaki majhni vasi je trgovina s cigarami in ne ena. Proizvaja cigare in tako znanih blagovnih znamk, kot so Davidoff, Romeo & Julieta, Arturo Fuente, pa tudi na desetine manj razvitih blagovnih znamk in majhnih zasebnih proizvajalcev. Številne potovalne agencije organizirajo izlete v velika podjetja in tovarniške trgovine, kjer si lahko ogledate celoten postopek rolanja cigaret. In, moram reči, to je zanimiv prizor.

Ogledali smo si, kako cigare obračajo v zasebni tovarni, kjer dela le 7 ljudi. Kljub dejstvu, da je podjetje zelo majhno, so njegove cigare precej priljubljene na območju letovišča Bavaro, kjer številne trgovine ponujajo izdelovalne izdelke.

To je delovno mesto torsedorja, tako se imenuje mojster, ki izdeluje cigare. Kot lahko vidite na prvi fotografiji, je to fant, ne devica, in cigaret ne obrača na stegnu, temveč na posebni mizi s kovinsko ploščo, polirano s tobačnimi listi.

Verjetno ne bi smeli reči, da so cigare narejene iz tobačnih listov.

Cigara ima strukturo, sestavljeno iz treh komponent: polnila tobačnih listov (tripa), ki zavzema večino volumna cigare, vezivnega lista (kapote), ki oblikuje cigaro, in pokrovnega lista (capa), ki cigaro ovije na zunanjo stran.

Polnilo pogosto vključuje tri vrste listov: ligero (zgornji list tobačnega grma, ki dobi največ sončne svetlobe in daje moč prihodnji cigari), seco (majhni svetlobni listi, ki so odgovorni za aromo) in volado (spodnji listi rastline, ki poskrbijo za kurjenje cigare). Menijo, da je kakovostno polnilo tisto, ki določa plemenitost cigare, zato proizvajalci sestavine cigaretnih mešanic pogosto hranijo v skrivnosti.

Vsaka sorta cigaret ima svojo sestavo listov polnila. Thorsedor nabere pravo količino listov v šopku in nadaljuje z zavijanjem cigaret.

Listi polnila so oviti z vezivnim listom.

Vezni list je potreben, da bi cigare dobile potrebno obliko. Trdnost in odpornost sta za vezivni list pomembni, okus pa je sekundarna lastnost, da so proizvajalci pozorni le na najdražje cigare. V poceni strojno valjanih cigarah vezavni list morda sploh ni. Takšne cigare se imenujejo cigarilosi.

Zaloge cigare se lahko nekoliko razlikujejo po dolžini in gostoti, vendar je to v redu.

Ko so odeje pripravljene, jih postavimo v posebno leseno obliko z vdolbinami, sestavljeno iz dveh delov. Ko sta oba dela združila, sta kalup za pol ure postavila pod stiskalnico.

Potem je na vrsti zadnja faza zavijanja in obrezovanja cigaret.

Pokrivni listi dajejo cigari dodelani videz, zato morajo biti videti lepo, enako in praktično brez proge.

List se takoj razreže na želeno velikost, nato pa mojster poševno zavije cigareto vanj.

Končane cigare zavite v ovitku.

Ves presežek se odreže od cigare ...

... in klobuk je lepljen. Svoboda kroženja dima pri kajenju bodoče cigare in njen estetski videz sta odvisna od pravilnosti vseh teh dejanj. Postopek poteka v celoti ročno, brez posebnega orodja, zato zahteva veliko izkušenj od obdelovalca.

Cigare imajo različne oblike. Običajno jih delimo v dve glavni skupini: ravne (parejos) - to so cigare enakomerno valjaste oblike, zaobljene od strani glave, in kodraste (figurados), ki vključujejo takšne oblike cigaret, kot so piramida, perfecto, belicoso, torpedo, kulebra in druge. Pri kadilcu je razlika med njimi (poleg videza) v bolj izrazitih spremembah okusa kodrastih cigaret med njihovim kajenjem. Ni enotne svetovne klasifikacije formatov za cigare, zato imajo lahko različni proizvajalci pod istim imenom cigare različnih oblik, cigare istega profila pa lahko različno poimenujemo.

Cigare najpogostejše neposredne oblike (parejos) se običajno razvrstijo po razmerju njihove dolžine in premera. Premer cigare se poleg velikosti v milimetrih običajno meri v posebnih enotah, ki je enaka 1/64 palca. Premer, naveden v takih enotah, se imenuje cepo (kaliber). Cigare velikega premera imajo praviloma močnejši okus in gorijo počasi in enakomerno.

En mojster na dan naredi do 200 cigaret.

V končni fazi se cigare pošljejo v posebno sobo - humidor, kjer dobijo svoj okus in aromo.

Ko se cigare usedejo v humidor, jih zapakirajo in pošljejo v prodajo.

Kot sem že povedal zgoraj, cigare prihajajo v različnih oblikah. A pridejo tudi v različnih velikostih. Tudi s palico prekajene klobase ...

Kajenje cigaret se razlikuje od kajenja cigaret. Za razliko od kajenja cigaret, cigaretnega dima ni treba vleči v pljuča. Dovolj je, da dim izperete v ustih in ga po dveh do treh sekundah izpustite. Za optimalni čas med obkladki velja, da je od 30 do 90 sekund.

Ugasnjeno cigaro lahko ponovno prižgemo, vendar največ dvakrat ali trikrat in le toliko časa, da se ohladi (sicer se okus in aroma dramatično spremenita in postaneta neprijetna).

Zelo odvrača, da namerno ugasne cigaro - postaviti jo je treba, da se lahko sama izide (med ljubitelji cigaret namerno gašenje cigaret velja za nespoštovanje mojstra, ki jo je izpustil, in je znak slabega okusa).