Avtodom v Vietnamu

Dobro se spominjam prvega časa na vietnamski progi. V Hanoj sem se vračal iz zaliva Halong. Uslužbenec hostla, kjer sem prenočil, mi je razložil, kako priti do Hanoja, čeprav ga o tem nisem vprašal. Po njegovih besedah sem se moral z avtobusom pripeljati do mesta, kjer lahko prideš na avtobus ... Delal sem lažje: zapustil sem hostel, šel 500 metrov po cesti do priročne ploščadi in ustavil avto. Voznik se je vozil na neki otok in me odpeljal le pet kilometrov do zavoja, vendar so bili to pomembni kilometri: dali so mi razumevanje, da je avtocesta v Vietnamu mogoča, da so na avtocesti prijazni ljudje in imam srečo, da jih spoznam. . Tisti dan me je pobral avtobus in me brezplačno odpeljal v Hanoj. V petih urah sem pretekel le približno 200 kilometrov, kljub temu, da mi praktično ni bilo treba stati. Avtodom v Vietnamu je potekal počasi.

Potovanje po državi od severa do juga je bilo še posebej zanimivo, ker sem se iz deževne sezone premikal v suho in vedro vreme. Dolgočasne in umazane ceste, sive pokrajine pred oknom, mokre betonske škatle vaških hiš, voda in vlaga - vse to je v nekem trenutku ostalo levo in nadomestilo ga je toplo, jasno modro nebo, pogled na morje in zelena riževa polja. Sprememba je bila tako vesela in prijetna, da mi je ostal v spominu eden najbolj živih trenutkov potovanja.

V kavarni ob cesti ženske pletejo vietnamske klobuke

Kmečka hiša in riževo polje

Pogled v eno od mest v deževnem pasu

Mokra steza na severu Vietnama

Pogled z okna avtomobila na severu Vietnama. Morda je to pokopališče

Pogled z okna avtomobila na severu Vietnama

Svetli barviti plakati in dolgočasno siva resničnost. Severni Vietnam

Morje zunaj okna

Pogled skozi okno. Južno od Vietnama

Seveda obstajajo malo žalostni spomini. Avtomobilov na vietnamskih progah, recimo, ni prav veliko. Zato je bilo potrebno dolgo čakati na pravi avto. Ta poklic je še posebej neprijeten v deževnem pasu, ko se sprehajate po oblačilih, namočenih v mokrih in supergah po zapuščeni cesti, po kateri občasno peljejo avtomobili, pa tudi nočejo vas vzeti s seboj.
Ljudje v avtomobilih so bili različni. Nekdo se je odpeljal v bližnje mesto zaradi osebnih poslov, nekdo je potoval med najbližjimi mesti na delo, a vsi vozniki so bili prijazni in prijazni.

Še posebej se spominjam Vietnamcev v starosti, ki se je iz mesta Vinh vozil v avtomobilu z voznikom. Vietnamci so izvedeli, da sem iz Rusije, in začeli poskušati z menoj govoriti ruski jezik s pomočjo prevajalca po telefonu. Nato je vklopil lekcijo ruščine, najbrž mi je želel pokazati, da se bo učil rusko ali se je že učil. Posnetek smo poslušali. Pol ure je voditelj avdio lekcije svoje poslušalce naučil pozdravljati, večkrat ponovil "zdravo". Verjetno se bom vse življenje spomnil zvoka te plošče: "Zdravo. Pozdravljeni, prijatelji. Pozdravljeni, Arkadij Borisovič." Arkadij Borisovič iz avdio lekcije.

Na pol poti do mesta so Vietnamci ponudili, da pokličejo v restavracijo na kosilo in vprašajo, kaj imam najraje pri hrani. Rekel sem, da v Vietnamu želim jesti samo vietnamsko tradicionalno hrano. Pokazal je, da razume in da bo vse na najvišji vietnamski ravni. Dejansko smo prišli v precej dobro restavracijo in ne poceni jedilnico. Natakarji so hiteli okrog nas, na krožnik so nam prinesli svežo zelenico, glave česna, majhne pekoče paprike in kiso omako. Vsem je bila dana majhna skodelica, v kateri naj bi zdrobili in pomešali česen, poper in zelišče v želenih razmerjih in jih nato uporabili kot začimbo. Za prigrizek so nam prinesli juho iz majhnih koščenih rib in listov, krožnik s sardelicami in ... zažganim rižem. Da, da! Predstavljajte si, da ste kuhani riž ogreli v ponvi in pozabili nanj. Zagorelo je na eni strani in zlepljeno v nekakšno torto. To je vrsta torte, ki smo jo prinesli v dobri vietnamski restavraciji. Med čakanjem na glavno jed smo si privoščili suh zažgan riž in trde sardone. Izkazalo se je ... Pravzaprav ni bilo takoj jasno, kaj je, saj je bilo posuto s kupom strjenih solatnih listov in nekaterih drugih vrhov. Na mizo je bila postavljena majhna ploščica, prižgal se je ogenj, na njej je bila slovesno dvignjena posoda. Moji vietnamski tovariši niso posebej cenili slovesnosti obreda večerje: namerno so ropotali po listih, izkopali veliko ribo, ki je ležala na celotnem krožniku, jo pobrali z vilicami in nekaj povedali natakarjem. Vso strukturo so odvlekli v črevesje kuhinje in se vrnili z ribami, razrezanimi na koščke, vendar že brez ploščic. Manj patetično, vendar je bolj priročno jesti. Šlo je izključno za ribjo večerjo. Tako so mi moji vietnamski tovariši očitno želeli povedati, da je riba v Vietnamu tradicionalna jed.

Najboljši mimoidoči tovornjaki v Vietnamu, štejem tovornjakarje. Avtomobili v tej državi vozijo počasi, saj ceste tukaj niso ravno dobre, zato sem čez dan vozil malo, približno 300 kilometrov. Moral sem se čez noč ustaviti v nekem mestu in zjutraj spet stopiti na stezo. Potreben je bil čas in trud. Tovornjakarji lahko hodijo dan in noč in se medsebojno nadomeščajo. Torej, če imate srečo, da vas tovornjakarji pripeljejo na cilj, se lahko sprostite in uživate v cesti, ne da bi skrbeli za kilometrino in nočitev. Edina nevšečnost je, da morate spati v sedečem položaju v naslanjaču.

Tovornjaki so me povabili k jedem. Zvečer smo se ustavili ob majhnem obcestnem jedilniku. Ena soba majhne betonske škatle je bila namenjena obiskovalcem, lastniki jedilnice pa so živeli v drugi. Skozi odprtino v steni sem videl njihovo preprosto sobo s posteljo in televizorjem. Hranili smo se z rezanci juhe in ribami. Prepeličja jajca so šla v juho na prigrizek. Na mizi je bila skodelica in v bližini sta se vrtela dva majhna otroka, ki sta čakala, da bomo pojedli vsa jajca, da nam bodo prinesli več. To jih je zabavalo.

Naslednje jutro smo prispeli do precej velike ulične kavarne, kjer so vozniki priredili pravo pogostitev kot zajtrk! Prinesli so nam že znane sestavine za začinjanje: zelišča, česen, poper, kislo omako. Nato so bile na mizi tanke suhe torte. Kmalu so se začele pojavljati preostale jedi: tekoča kašnata juha iz riža, kuhano meso in jetra, narezana na rezine, majhni hladni rezanci, stisnjeni v ravne pogače in palačinke iz prosojnega testa, ki jih imenujemo tudi »rižev papir«.

Tovornjaki so pokazali, kako pravilno jesti vse to: meso, jetra, rezance in zelenice morate zaviti v »rižev papir«, papir »zviti« v cev, potopiti cev v omako - in jed je pripravljena! Tovornjakarji so natančno opazovali, da nisem pozabil ničesar poskusiti, celo meso sem postavil na krožnik. Mislim, da so bili to najbolj iskreni ljudje, ki sem jih srečal v Vietnamu. Odpeljali so me v Nha Trang in tam so se naše poti razhajale. Želim si, da jih ne bi nikoli več videla. Užival bi jih, če bi jih zdravil z rusko hrano in se vozil po poskočnih ruskih cestah.

Tovornjakarji

Večerja v obcestni kavarni: rezanci z rezanci in prepelice

Vietnamskega tovornjaka in njegovega tovornjaka

Sestavine za začinjanje: poper, glavice česna, zelišča, dodajte v kiso omako, zdrobite in vse premešajte

Suha torta

Hladni rezanci, meso, juha

Prosojne palačinke ali "rižev papir"

Čeprav ti fantje niso bili edini prijazni ljudje, ki sem jih srečal v Vietnamu. Če se spomnite, sem naletel na precej dobrih ljudi. Avtohitrost je natančno pokazala, da Vietnam kljub vsemu turizmu in komercializaciji ostaja država, kjer se lahko srečaš, pogovarjaš in celo družiš s pravimi ljudmi.