Indijska tovarna čaja: Pogled v notranjost

Imate radi čaj? Ali veste, kako in kje se proizvaja? Ste že bili v tovarni čaja?

Ne? Potem vam bom danes pokazal, kako izgleda navadna indijska tovarna čaja v notranjosti, ki na visokih gorah Modre gore v Tamil Naduu izdeluje zelo dober indijski čaj in vas hkrati seznanila z indijsko tehnologijo za pripravo te čudovite pijače.

Priprava čaja je zelo preprost postopek. Vse, kar je potrebno storiti po sestavljanju, sesekljamo, sesekljamo, sušimo in zapakiramo!

In vse to poteka v fazah v kateri koli tovarni čajev, za preprostost pa se celoten postopek opravi "od zgoraj navzdol", torej se začnejo v zgornjih nadstropjih in že na dnu dobijo končni izdelek!

Tako bomo začeli sprehod od zgoraj, s podstrešja. Tukaj prihajajo vsi zbrani čajni listi že od samega začetka. Tukaj so postavljeni na takšne pladnje, kjer čajni listi preidejo prvo naravno fazo sušenja. Mimogrede, čaj tu še vedno ne diši, saj je še vedno popolnoma "surov."

Ko se listi posušijo, jih pošljemo v nadaljnjo obdelavo. Kljub temu, da so procesi tekoči in polavtomatski, se na tej stopnji uporablja najbolj navadno ročno človeško delo.

Listi s "pulti" se vlijejo na tla, nato pa jih z rokami delavci pošljejo v posebno luknjo v tleh. Ja, le vlijejo liste v luknjo v tleh! Zdaj je ni vidno, je pa tam, pod zelenim listjem.

In pod "luknjo" v tleh je že nastal poseben žleb, skozi katerega vsi listi padejo na poseben tekoči trak, ki jih mlet!

Na tej rastlini naredijo majhen sesekljan čaj, zato ga tukaj sesekljajo čisto na drobno. V Indiji je na splošno prednostni majhen čaj, čaj z velikimi lističi pa se izdeluje izključno na zahtevo tujih izvoznih podjetij.

Tukaj je, delavnica sečenja čaja. Čaj že čuti, in tudi tu je zelo, zelo hrupno !!!

Ko se čaj zmelje, se začne večstopenjsko sušenje. Po mojem mnenju obstajajo 3 ali 4 stopnje sušenja čaja pri različnih temperaturah in v različnih "sušilnicah".

Tu v tej delavnici je začetno sušenje zdrobljenih listov. Surovi čaj gre in se trese skozi vroči večstopenjski transporter, na koncu pa vstopi v ogromen vrtalni boben, v katerem je že "bolj vroče" sušenje. In tu že čaš čaj v celoti!

Čeprav je postopek avtomatiziran, pa vseeno posebna oseba vse opazuje!

In tukaj je, nadzorna plošča !!! Kot v pravi vintage tovarni, brez računalnikov, samo žarnice, ročice in gumbi!

In to je naprava za določanje temperature in vlažnosti. Tudi klasika !!! Pokrit z debelo plastjo čajnega prahu, ki ga bo stric v nekaj minutah obrisal, da ne bi sramotil)

Potem pa se spustimo še v drugo nadstropje in nato zagledamo "Super Quality Tee Driver", kar pomeni "super kul sušilnik za čaj."

In že pije čaj pri zelo, zelo visoki temperaturi !!! Po tem super sušilniku je čaj pripravljen in ga lahko pijemo.
Ne morete si niti predstavljati, kako diši po čaju !!!

No, v samem pritličju je čaj raztresen na ogromnih papirnatih vrečkah, ki se pozneje raztresejo po svetu in padejo v barvno embalažo, ena od njih morda leži v vaši omari)))

Indijski čaj NIKOLI ne nosi imena tistega, ki ga je pridelal, ampak ime tistega, ki ga je zapakiral in prodal. Žal, ime te majhne tovarne čajev ne bo nikoli doseglo končnega potrošnika čaja ... Kaj lahko storimo, Indija je še vedno v veliki meri surova država, tudi pri izvozu čaja. Pakirji Lipton in Greenfield pa z lepljenjem svojih etiket zaslužijo veliko več kot tovarne, ki ta čaj neposredno proizvajajo.

In to je vse za danes, sprehod po tovarni je končan, čas je, da greste ven na svež zrak, sicer vas bo vonj čaja zasukal ...