Kako narediti ročno izdelano milo v Palestini

Palestinsko mesto Nablus je že dolgo znano po ustvarjanju mila iz oljčnega olja. Po zgodovinskih podatkih proizvodnja tega mila obstaja že od približno 14. stoletja.

Trenutno ostajata le dve tovarni. Tovarna Toucan je najstarejša, ki je ostala v tej nekoč znani industriji, in kljub temu, da je bila v 21. stoletju, tovarna še naprej uporablja tradicionalne metode proizvodnje mila.

Družinska tovarna Tukan že več kot 100 let deluje v stari zgradbi, ki se nahaja na vhodu v staro mesto Nablus.

Družina Toucan je v Palestino prispela v 16. stoletju iz Sirije in kmalu postala ena najbolj znanih družin Nablus.

Proizvodnja mila iz oljčnega olja se začne z mešanjem sestavin nekaj dni v velikih okroglih "kuharskih" rezervoarjih. Posušeni oljčni oljčni kolač, ki ostane po stiskanju olja iz oljk, se uporablja kot gorivo za peči, na katerih je kuhano milo.

Po pripravi se tekoče milo vlije neposredno na hladno kamnito tla tovarne in pusti, da se ohladi. Ko se strdi, se milo razreže s posebnim nožem, da dobimo enake palice mila. Po tem je vsaka palica odtisnjena z emblemom družine.

Po rezanju se milo postavi v majhne pravokotne stolpe in pusti poleg velikih obokanih oken za naslednjo stopnjo postopka sušenja.

Vsi delavci v tovarni Toucan so člani družin Nablus, ki se že dolgo ukvarjajo s proizvodnjo mila v Palestini.

Na končni stopnji postopka sušenja in skladiščenja se kosi mila postavijo v velike stožčaste stolpe, tradicionalne za to proizvodnjo. Oblika stolpa vam omogoča, da posušite vsak posamezen bar.

Logotip, ki odtisne vsako palico mila, je bil prvič registriran leta 1930.

Vsaka posamezna palica oljčnega mila je ročno zavita v papir.

Celoten postopek sušenja lahko traja mesec ali več, odvisno od letnega časa in okoljskih razmer.

Čeprav je milo Nablus že dolgo široko izvoženo po Bližnjem vzhodu in Evropi, so danes glavni trgi v Palestini in sosednjih arabskih regijah, čeprav je to milo mogoče najti v prodaji v nekaterih trgovinah v Evropi in ZDA.

Poleg Nablusa je libanonsko mesto Tripoli slovilo tudi po zgodovinski proizvodnji visokokakovostnega mila iz oljčnega olja.

Tovarna Toucan proizvaja samo tradicionalno milo z olivnim oljem, ki nima vonja.

Oglejte si video: Knjiga spominov (Maj 2024).