Najbolj slasten izdelek iz kemije: kako iz sladkorne pese izdelujejo beli sladkor

Težko si je predstavljati življenje sodobne osebe brez sladkorja, sladkih belih zrn, drobljive strukture ali v obliki kock. Veliko izdelkov vsebuje sladkor v takšni ali drugačni obliki, njegova proizvodnja in poraba v svetu pa nenehno rasteta.

Sladkor se pridobiva predvsem iz sladkornega trsa (88% vsega proizvedenega sladkorja na svetu), pa tudi iz sladkorne pese (približno 12%). Pri nas se znaten delež sladkorja proizvaja ravno iz korenine sladkorne pese, ki za razliko od trsa dobro uspeva v našem podnebju in vsebuje do 18% saharoze. Postopek ekstrakcije sladkorja vključuje več stopenj in brez uporabe dodatnih kemičnih sestavin ne more storiti. Nudimo ogled ene od tovarn sladkorja in si oglejmo, kako dobijo čisti beli sladkor iz koreninskih pridelkov sladkorne pese.

Oglejte si video: Skala TV info - kultura "Predavanje Klinčar o zdravem načinu prehranjevanja" (Maj 2024).