Pivo in kruh: najljubša hrana starih Egipčanov

Starodavni svet Egipta je znan po svoji neverjetni kulturi, piramidah in sfingi, faraonih in nekoč mogočni in bogati civilizaciji, ki je živela na bregovih reke Nil.

Egipčani so postali znani po svojih kulinaričnih navadah: nedvomno so jedli bolje kot ljudje katere koli druge starodavne civilizacije na svetu. Večina informacij, ki so jih stari Egipčani jedli in pili, je v poslikavah na stenah grobov. Številne stene prikazujejo ljudi, ki lovijo, lovijo ribe in delajo na poljih. Poleg tega so podatki o kulturi hrane v starem Egiptu vsebovani v listkih.

Danes bomo predstavili Top 7 najljubših jedi v starem Egiptu.

Pivo

Pivo je najbolj priljubljena in najljubša pijača med starodavnimi Egipčani. Pijača bogov, odraslih in celo otrok. Dnevno smo pili pivo. Naj bo to zajtrk ali večerja, vedno je bil del obroka. V vsakodnevni prehrani je bilo toliko alkohola, da ne preseneča, da so skoraj vsi Egipčani delali dobro. Standardna dnevna prehrana v času faraona je bila dve banki, od katerih je vsaka vsebovala več kot dva litra. Poleg tega je bilo pivo skupaj s kruhom, maslom, zelenjavo in nekaterimi dodanimi začimbami pomemben del "obroka" plač, ki so ga prejeli od njihovih delodajalcev. Veljalo je, da je pivo bolj zdrava pijača v primerjavi z vodo iz rek ali kanalov, ki so najpogosteje onesnaženi.

Izdelava piva

Zanimivo je, da so si Egipčani s časom Sumerov izposodili pivovarstvo. Vendar je bilo med Sumerci videti kot debel nered, njegov okus pa je bil komaj prijeten. Egipčani so izboljšali tehnologijo, rezultat pa je bila njihova najljubša pijača.

Kruh

Skupaj s pivom je bil kruh bistveno živilo v starodavni egipčanski prehrani. Toda kruh, ki so ga jedli, se zelo razlikuje od tistega, ki smo ga uživali danes. Zaradi surovih jedi in nepopolne pridelave so se tja pripeljale različne mešanice in nečistoče, mikroelementi: kremen, feldspar, sljuda in drugi minerali. Zaradi tega je bil vedno bolj grob in težji. Kljub temu je bil kruh največji del prehrane v starem Egiptu.

Mleko in drugi mlečni izdelki

S pojavom kmetijstva in poljedelstva v staroegipčanski civilizaciji je praksa gojenja živine postala vse pogostejša. Med govedom so biki uporabljali izključno za kmetijstvo, druga živina, kot so koza, ovca, krava, pa je bila zadržana za mleko, ki ga je dajal. Zelo priljubljena je bila reja govedi, velikost črede pa je omogočala, da dokaže prestiž lastnikov. Poleg uživanja mleka so ljudje priljubljene dobrote uporabljali tudi druge mlečne izdelke, kot so skuto, sirotka in mlečna smetana.

Zelenjava, veliko zelenjave

Zelenjavo v starem Egiptu so jedli kot dodatek k običajnim jedem. Vsako leto je bil zaradi poplave reke Nil pomemben del zemljišča, ki obdaja reko, rodoviten in pripravljen za vegetacijo. Ker se je večina revnih družin naselila okoli teh obal, je bila zelenjava pogost prehrambeni artikel, ki ga uživajo. Vendar so bile priljubljene tudi med premožnimi Egipčani - zelenjavo so uživali skupaj z drugimi jedmi, kot sta meso in kruh. Čebula, česen, por, leča, zelje, redkev, repa, lupin in kumare so bile nekatere najbolj priljubljene zelenjave.

Sadje

Ponovno, ker je večina zemljišč zaradi letnih poplav postala rodovitna, so Egipčani rasli in pojedli veliko sadja. Jabolka, oljke in granatna jabolka so pripeljali v Egipt in tam gojili. Grozdje in fige so bile tudi priljubljeno sadje. In bogati Egipčani so na primer ljubili kokosove orehe, saj so veljali za drago poslastico.

Prehranska dopolnila

Ljudje v starem Egiptu so uživali veliko aditivov za živila in začimb. Najprej olje. Egipčani so porabili veliko olja za ustvarjanje glavnih jedi. Imeli so 21 imen različnih rastlinskih olj, pridobljenih iz sezama, ricinusovega olja, lanenih semen, redkvice, hrena itd. Znano je, da je bilo hrenovo olje bolj priljubljeno. Prav tako so imeli raje številne začimbe, kot so sol, janež, cimet, koriander, kuma, koper, koromač, smreka, majaron, gorčica in timijan. Poleg tega so uporabljali tudi sladila - sirupe iz datljev, grozdja in figov.

Meso

A meso je bilo očitno na voljo le premožnim družinam. Riba in perutnina sta pogosti na jedilni mizi bogatih. Revni ljudje so imeli raje ribe, ki bi jih zlahka ujeli v Nilu.