Recept iz Nostradamusa: kako narediti čarobno marmelado

Michel de Nostradam, bolj znan kot Nostradamus, je francoski znanstvenik, astrolog in prerok iz 16. stoletja. V knjigi "Prerokbe" (Les Propheties), objavljeni leta 1555, je postavil predvidevanje za prihodnja stoletja. Vse je naredil tako poetično in skrivnostno, da številne generacije poskušajo razvozlati tisto, kar je imel v mislih.

Po mnenju tistih, ki verjamejo, je Nostradamus uspešno napovedoval francosko revolucijo, svetovne vojne, izvolitev Donalda Trumpa za predsednika in vladavino Vladimirja Putina.

Toda Nostradamus je imel še eno magično sposobnost, o kateri je znanega malo manj. Znal je kuhati čudovite želeje in marmelade.

Leta 1552 je objavil Le Traité des Fardements et des Confitures, traktat o najboljših receptih za pripravo marmelade in lepotnih izdelkov. Med njimi je bil celo nasvet, kako kuhati afrodiziake.

Knjiga se ni pojavila po naključju. Poleg pisanja napovedi je bil Nostradamus tudi farmacevt. Združil je strast do zelišč in zdravil, izumil in zapisal recepte za zdravila. Pravijo, da so ga zaradi tega celo uničili z univerze. Ugotovili so, da se ukvarja s farmacevtskimi posli, profesorji pa niso podprli te nizke strasti. Farmacevti so veljali za trgovce. Kakor koli že, Nostradamus se je v Evropo vrnil kot iskan specialist in znan borec za kugo.

Nostradamus

Ne glede na to, kako čudno se zdi, a njegovo najljubše zdravilo za kugo je mogoče najti v traktatu o pripravi marmelade. Številne srednjeveške knjige so vključevale ne le recepte za pripravo sladkarij in hrane, temveč tudi nasvete, kako skrbeti zase in kako se zdraviti.

Poleg tega je bil sladkor tako redek in dragocen, da so ga pogosto obravnavali kot zdravilo. Posebej zanimivo je priporočilo, ki ga najdete v reviji The Oxford Companion to Sugar and Sweets. To delo je priporočilo uporabo sladkorja "za ogrevanje telesa, pa tudi učinkovito odvajalo." V času Nostradamusa so prodajo sladkorja nadzirali farmacevti. Na žalost niti sladkarije niti zdravila niso mogla rešiti njegove žene in dveh otrok pred kugo.

Nekateri recepti Nostradamusa, zbrani v traktatu, se lahko zdijo strupeni. Kozmetični postopki zahtevajo uporabo nevarnih sestavin, kot sta alkalna za posvetlitev las in zdrobljen kristal za ščetkanje zob. Da bi bila brada mehkejša in bolj črna, Nostradamus priporoča uporabo mila, pomešanog s pepelovim in orehovim sokom.

Poleg tega knjiga vsebuje nekaj posebnih receptov. Kot je želeju podoben ljubezenski napoj, ki vključuje kri sedmih vrabcev, cimeta in mandrača jabolka. Sirup, ki ga dobimo z vretjem in filtriranjem mešanice, po Nostradamusu shranjujemo v zlati ali srebrni posodi. Ena žlica snovi povzroči ognjeno strast, ki je lahko usodna, če ne dobi vzajemnosti. Ta recept je, kot piše Nostradamus, izumila Medea, znana starogrška čarovnica in ljubiteljica argonavta Jasona.

Drugi recepti so lažji za pripravo in užitni. Nostradamus v svoji knjigi hvali sladkor ne le zaradi njegovih zdravilnih lastnosti, ampak tudi zaradi njegove sposobnosti ohranjanja svežega sadja. Številni njegovi nasveti spominjajo na sodobne metode izdelave marmelade in želeja.

Recept češnjevega mleka Morello vključuje jagode, ki so narejene tako, da so dovolj mehke, da odstranijo kosti in odstranijo kožice, nato pa jih pomešamo s sladkorjem.

Če se kapljica želeja na krožniku ne širi, piše Nostradamus, potem je pripravljena za shranjevanje.

Takrat je bil sladkor pravljično drag. Verjetno zato Nostradamus piše, da so nekateri njegovi sladki napitki samo za plemiče ali kralje.

Upoštevajte njegov recept za želejev kutin. Nostradamus priporoča, da pred kuhanjem ne olupite kutin: lupina, piše, krepi okus želeja. Po vrenju in dodajanju sladkorja je končni rezultat rubinasta barva in "primerna za postrežbo na kraljevi mizi."

Nostradamus je pisal ne samo o izdelavi marmelade in želeja. Recept za konzervirano bučo je priporočal kot antipiretik. Pripravil je džeme iz limone, ingverja in kakršnega koli sadja v Provansi. Mandlji, italijanski pinjoli, začimbe v sirupu. Vse to so postavili na mizo kot sladico.

Ingverjeva ljubezenska marmelada iz Nostradamusa

Vzeti morate kos ingverja (približno 100 gramov), ga osvoboditi s kože. In to storite previdno - v zgornjem sloju je največ vseh uporabnih elementov. Nato sesekljajte koren z majhnimi ploščami in postavite na ogenj 10 minut. Po kuhanju nalijemo vodo in enako storimo še dvakrat. Nato postavite ingver, da se posuši do jutra. Naslednji dan ga v ponvi prelijemo z medom in kuhamo četrt ure na šibkem ognju. Torej ponovite tri dni.

Nostradamus je svetoval, da jedo to marmelado vsak dan z žličko, da povečate razpoloženje in zanimanje za življenje.