Kje prenočiti v Dagestanu?

Gremo skozi dagestansko vas, nesebično fotografiramo zarjavele ograje, svetla vrata, nekakšna drva, tovornjake in purane. Nenadoma pride ženska iz ene od hiš, z rokami na bokih:

- In zakaj streliš vse tukaj? Kdo si?

"No, novinarji," previdno obveščamo.

- Od kod so še novinarji? - ženska zveni zahtevno. Zanimivo je, kako se nanašajo na novinarje ... In ali menijo, da so vsi pokvarjeni ... Ali me bodo res pretepli?

"Iz Moskve," odgovorimo s vzdihom.

- Ah, torej pridi na čaj ali kaj spiti? (kolikokrat sem v 4 dneh v Dagestanu slišal to besedno zvezo ???)

Dagestanska vas je polna presenečenj. Ena od teh je bila gostišče v vasi Siuh. Ne, poklicali so nas, da pijemo čaj na napačnem mestu. Čaj so poklicali, naj pije na povsem drugem mestu, in naenkrat je bila poklicana celotna množica. In že bi pili, če ne drugega, če bi se vztrajala želja naših spremljevalcev, da se prilegajo urniku.

In v Siuhu smo se odpeljali nekaj ur mimo kanjona Sulak in drugih naravnih lepot. Pravzaprav je škoda iti v Dagestan in ne hoditi v vasi in gore. Še bolj žaljivo, plezanje v gore, pohitite, da ujamete temo v hotelu. In kaj ostane? Hotel ne morete odpreti v vsaki vasi, vendar upoštevajte, da v gorah ni mest.

Za takšne primere, kolikor razumem, je bil na državni ravni razvit cel program gostišč v vaseh Dagestan.

Gostišče je muzej, interaktivna predstava, restavracija in hotel vse v enem. Pravice hostes in organizatorjev so lokalne babice. In če upoštevamo dejstvo, da turistični tok v Dagestanu sploh ni velik, je vse to zelo sladko in naravno. Brez naleta razsodnosti in hrabrosti.

Kaj se torej dogaja?

Znotraj gostišča v Siuhi, okrožje Khunzakh, je cel muzej kramp. Z dagestanskimi oblačili, posodo, notranjostjo. V ogromnem vrču podirajo olje. V pečici gori ogenj. Babice so gostje zadovoljne, saj bi uživale v vsakem obisku vasi.

Velika dnevna družina se zbere v dnevni sobi, razpravlja volno, poje pesmi. Če vprašate, lahko plešejo. Razlika v vedenju žensk je zelo opazna. Babice so vesele, živahne, se smejijo, samo da se ne objemajo z nami. Ženske so nasmejane in z zanimanjem gledajo na goste. Dekleta sedijo navzdol. Hierarhija v akciji.

Toda glavni dogodek za končno lačne turiste je kosilo. In čakamo na tradicionalno kmečko kosilo. Na tleh, na blazinah. Krompir, meso, kurdyuk, kinkal, klobase, sir, zeliščni čaj in kot krona ustvarjanja lokalnih babic je lokalni inženir urbec. Iskreno, nisem si upal poskusiti. Iz opisa sem ugotovil, da gre za fermentirano zrno z nečim. Vonj je potrdil temo fermentacije. Groza. Toda, pravijo, izdelek je legendaren.

Seveda se to, kar se dogaja, nekoliko poigrava. Muzej. Toda hkrati svetla, barvita in živahna.

Na splošno bi se, če bi zdaj načrtoval pot okrog Dagestana, zagotovo zagotovo vsaj nekajkrat ustavil na takih krajih. Če želite zjutraj vstati in videti neskončne razdalje zunaj, pojdite ven in pojdite tja, kjer osli tresejo ušesa, kjer cveti nekaj negotovega videza, samo pojdite in občudujte. In potem zajtrkujte, se usedite v avto in nadaljujte po poti, ne mudi se vrniti v mestno civilizacijo.

Verjetno se ne motim, če predvidevam, da lahko v kateri koli vasi prosite za noč. Toda pri različici gostišča je očiten plus možnost vnaprejšnjega dogovora, da si dejansko rezervirate sedež. Vem, da je za večino ljudi pomembno natančno vedeti, kako in kje se bo končal njihov naslednji večer potepanja.

Seznam vseh (ali skoraj vseh naših gostiln Siuh, ki jih nisem našel tam) v Dagestanu najdete na spletni strani ministrstva za turizem Dagestana, tukaj poiščite "Register gostišč". Tam so navedeni tudi kontaktne osebe in telefoni. Vnaprej se dogovorite za sestanek (še posebej zato, da si privoščite srčno kosilo).